中国的互联网巨头们似乎都有一个特点：总喜欢卷底层老百姓的营生。 上一次是社区团购，这一次则是外卖大战。 今年春节之后，京东宣布进入外卖行业，大规模招募外卖骑手，4月后又两次宣布在外卖业务投入“百亿补贴”，美团方面则在4月15日升级“美团闪购”独立品牌，主打“30分钟万物到家”。阿里巴巴就更狠了，7月2日，淘宝闪购直接宣布启动规模高达500亿元的补贴计划。 平台内卷，苦了商家 7月以来，美团外卖、京东外卖、淘宝闪购三大平台竞相发放优惠券、红包，消费者端的补贴水涨船高，出现了“1元购”“0元购”，甚至“负4元购”的情况。 不过有意思的是，京东则在7月17日晚间对媒体表示，此次“0元购”，“18-18”等外卖恶性补贴是严重内卷的表现，属于恶性竞争，京东完全没有参与。 美团核心本地商业CEO王莆中前几日公开谈及外卖大战，也表明美团不愿参与内卷，并且一直在反对内卷，最后还是被卷入，但参战是为了生存。 7月18日，淘宝闪购也回应了媒体采访，表示市场上有平台以“0元购”形式大量烧钱刷单，但绝不是淘宝闪购。 三大平台纷纷对外卖大战的极致内卷进行了否决，但商家对于这种内卷已经苦不堪言。 7月15日，贵州遵义红花岗区餐饮行业商会发布倡议书，其中提到：近期发起的“0元购”“满18减18”等极端补贴行为，为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱、行业生态严重失衡。 也就是说，在这一次的外卖大战中，大量的商家并没有从中获取到实惠，虽然不少商家的门店单量出现了大幅增长，但为了参与平台活动，商家往往需要同步补贴消费者，这使得原本微薄的利润空间被进一步压缩。即便有些商家订单全是平台来补贴用户，但高昂的配送费还是得商家来承担。 对于商家而言，在外卖大战期间，如果不参加补贴活动，商家就会面临订单腰斩的困境。如某茶饮品牌加盟商反馈，停止参与补贴后订单量直接下降50%以上。与此同时，原料供应链的利润空间也被压缩，不少原料供应商被要求降价，形成"以量换利润"的被动局面，实际利润不增反减。 此外，爆单也会导致商家的人力成本飙升，有奶茶店单日1339杯订单需全员加班至凌晨，但"纸山式订单"并未带来匹配收益。 而对于商家真正的危害可能会是长期的，部分茶饮品牌外卖占比畸高至90%，挤压利润更高的堂食业务，如此一来就可能会改变用户的长期消费习惯，那样就会导致商家对外卖平台越来越依赖，最终只能把命运交给外卖平台。 外卖内卷，危害的不仅仅只是商家 实际上，内卷的外卖大战，危害的并不仅仅只是商家，对于整个行业来说，也并非好事一件。 低价的竞争不仅破坏了整个行业的定价体系，也会让更多中小商家生存困难，为降低成本，部分商家甚至可能降低原料标准或使用劣质食材，影响食品安全和品质。与此同时，如果商家经营不下去，就会面临裁员或者关闭，最终会进一步增加社会就业压力。 对于消费者来说，外卖补贴看似消费者短期得了利，花更少的钱吃上了外卖，但危害同样不可小觑。首先低价如果导致一些商家使用了劣质食材，消费者的健康最终也就受到了潜在威胁；而外卖订单激增也会导致配送延迟、服务体验下降，消费者就要面临配送超时等问题；这种大额补贴甚至可能还会引发消费者非理性囤积，造成食品浪费。 对于外卖骑手来说，激增的订单当然能增加骑手的收入，但是也会让骑手为赶时间而忽视安全，增加道路事故风险。此外，补贴期间收入高，平时收入下滑较多，骑手得承受这种过山车式收入的心理落差。 虽说淘宝闪购凭借500亿大补贴吸引了不少用户，但是从长期的角度来看，低价内卷对于平台也是相当不利的。 低价内卷，谁都没有出路 对于淘宝闪购、京东外卖、美团外卖来说，低价内卷首先蚕食的必然是平台的利润。为了维持低价，平台需要投入大量的资金补贴，长期补贴下去，京东、美团、阿里巴巴谁都吃不消。这不仅会导致他们的财务压力巨大，也会影响平台的可持续发展。此外，这种多度补贴吸引的流量，最终能有多少用户能够沉淀下来还是个未知数。 而低价如果导致商家利润减少，影响商家的效益，商家也可能会最终选择退出平台，这对平台的长远健康发展显然是不利的。 更为重要的是，如果低价影响了食品安全，影响了用户体验，最终损害的又是平台形象，也就会最终影响用户的信任和忠诚度。 7月18人，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。这对于当前已经极度内卷的外卖价格战，无疑是一件好事。 从最新的外卖数据来看，京东外卖的日订单数突破了2500万单，淘宝闪购日订单峰值突破了8000万单，美团外卖的日订单高峰峰值突破了1.5亿单。但是行业人都知道，这种日订单数只是一个数字，并没有实际的意义，这种依靠“0元购”补贴带来的订单数字仅仅只是一个数字游戏。 最终补贴退潮，真正能留下来的长期活跃用户其实并没有多少，这一点从京东外卖平台就可以得到验证。补贴之初，作为一家刚刚上线外卖的平台，京东外卖依靠巨额补贴在短短时间内就突破了500万单、1000万单，最终峰值达到了2500万单。随后因为补贴退潮，京东外卖的声量很快就下去了，取而代之的是补贴额更大的淘宝闪购！很多用户又因为补贴涌到了淘宝闪购，一旦淘宝闪购补贴退潮，真正能留下来的用户又有多少？ 由此看来，外卖低价内卷，危害的不仅仅只是商家，而是整个餐饮外卖行业的健康生态，最终谁都没有出路。 声明：个人原创，仅供参考 |
